Culinária japonesa - Por onde começar para aprender a fazer

Por onde começar para aprender a fazer? Apesar de não ter continuado a prática, vou recomendar os primeiros passos que dei para começar. Abaixo seguem os links que colecionei.

Videos no YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=qndZKzNHpwc
http://www.youtube.com/watch?v=gj2z0qbuoK0
http://www.youtube.com/watch?v=CaDmFGaFTRU
http://www.youtube.com/watch?v=3sD5Ki0dZCk
http://www.youtube.com/watch?v=FiRU2w2CwNw
http://www.youtube.com/watch?v=Ei_hkGXIHM0
http://www.youtube.com/watch?v=2rcwGHdZMB0
http://www.youtube.com/watch?v=qndZKzNHpwc
http://www.youtube.com/watch?v=u_m5NxlEAcg
http://www.youtube.com/watch?v=CaDmFGaFTRU
http://www.youtube.com/watch?v=C23ueWi7S40
http://www.youtube.com/watch?v=kNPJfcmcj0Y
http://www.youtube.com/watch?v=5P8BXNwJmQQ

Sites
http://www.cozinhajaponesa.com.br/v03/receitas.asp
http://www.tnh.com.br
http://www.japaoonline.com/pt/